Arrivée à Montreal, récupération de votre véhicule de location et route vers votre hôtel au cœur du centre-ville.

Adresse luxe, l’emblématique Fairmont The Queen Elizabeth, entièrement rénové en 2016, marie modernité, confort et élégance. Son marché « Artisans » regroupe 7 comptoirs gourmands proposant un large éventail de mets cuisinés à base de produits locaux issus de producteurs québécois.

Envie d’un dîner dans le Vieux-Montréal ? Attablez-vous au Maggie Oakes, sur la place Jacques-Cartier, où les plats célèbrent les saveurs d’ici, les herbes et les pousses fraîches de son mur végétal.

Nuit à Montréal.

En matinée, profitez-en pour découvrir Montréal avant de prendre la route vers la Mauricie.

L’auberge Le Baluchon Éco-villégiature vous accueille pour 2 nuits au cœur de son domaine naturel.

Installez-vous et profitez des nombreuses activités de plein air offertes sur place.

En soirée, régalez-vous à la table de son restaurant gastronomique, qui propose de succulents plats élaborés avec des produits essentiellement locaux — une belle manière d’honorer cette nature généreuse.

Nuit à l’auberge Le Baluchon Éco-villégiature.

Envie de relaxer au bord de l’eau, de marcher en nature, de tester votre habileté au tir à l’arc, de faire du vélo de montagne ou encore de vous détendre au spa — voire le temps d’un massage ? Le choix ne manque pas.

Ne manquez pas non plus la visite de la champignonnière du domaine ainsi que de sa ferme de bœuf Highlands.

Nuit à l’auberge Le Baluchon Éco-villégiature.

Longez la rivière Saint-Maurice, route panoramique incontournable du Québec. Les amateurs de bière seront comblés en Mauricie, région riche en microbrasseries — dont la populaire Le Trou du Diable à Shawinigan.

En rejoignant la Seigneurie du Triton, préparez-vous à vivre un moment unique : cette auberge forestière chargée d’histoire, jadis fréquentée par Churchill et Roosevelt, n’est accessible qu’en bateau après avoir serpenté entre de petites îles.

Votre refuge en nature pour les 4 prochaines nuits, au calme… loin de tout stress.

Journée idéale pour tester vos talents de pêcheur : cap sur les lacs du domaine, équipement fourni et chaloupe à moteur à disposition. Savourez le calme lorsque la ligne touche l’eau, puis revenez en fin de journée, fier de votre butin. La pourvoirie, aux petits soins, vous proposera de déguster vos prises grillées, fumées ou en tartare.

Nuit en auberge.

Ici, les activités de plein air ne manquent pas : sur l’eau ou sur terre, découvrez la nature à l’état brut. La forêt boréale qui règne en ces lieux historiques abrite de nombreux animaux emblématiques du Québec que vous apercevrez peut-être au détour d’un sentier ou sur la berge d’un lac.

En soirée, dégustez un bon repas fièrement cuisiné à base de produits du terroir québécois.

Dernière journée complète pour profiter du domaine : randonnez sur les sentiers et parcours d’interprétation (faune, flore, animaux à fourrure et piégeage, mycologie), puis prenez l’eau en canot, kayak, rabaska, pédalo ou paddle board, avec baignade en lac et en rivière.

Poursuivez par l’observation d’une tourbière, la cueillette et la dégustation de fruits sauvages et de champignons (en saison), sans oublier le parcours de tir à l’arc.

En soirée, installez-vous autour du feu de camp avec guimauves et thé des bois, partez en balade nocturne sur l’eau au rythme des légendes anciennes, levez les yeux vers la voûte céleste et terminez par un diaporama ou un film sur la faune québécoise.

Rejoignez tranquillement la ville de Quebec, capitale de la province et inscrite au patrimoine de l’UNESCO, en admirant les panoramas sur le fleuve au fil de la route.

Posez votre véhicule et flânez dans les ruelles du Vieux-Québec et de Petit-Champlain, poursuivez sur la terrasse Dufferin devant l’emblématique Château Frontenac, puis terminez sur les plaines d’Abraham. Pour une belle vitrine du terroir sous un même toit, cap sur le Grand Marché de Québec où plus d’une centaine de producteurs, transformateurs et artisans partagent leur passion.

Installation à votre hébergement insolite au cœur de la ville, le Monastère des Augustines, lieu dédié à la détente et au ressourcement, logé dans un bâtiment patrimonial restauré et engagé en développement durable, notamment via l’utilisation de produits locaux. Pour un souper original, essayez le restaurant boréal La Légende, qui met en valeur la terre, la forêt et le fleuve du Québec.

Nuit à Québec.

La traversée du Bas-Saint-Laurent vous plonge dans une atmosphère plus maritime, entre superbes paysages au bord du fleuve et villages typiques aux maisons ancestrales.

Arrêt obligatoire à Kamouraska : goûtez aux douceurs de la Boulangerie Niemand, régalez-vous à la chocolaterie La Fée Gourmande et flânez dans le cœur du village.

À Saint-Germain, découvrez les Jardins de la Mer, engagés dans la conservation du fleuve et de ses berges, et leurs produits cueillis au bord du Saint-Laurent (tisanes, épices, algues dont la salicorne).

Sur la route vers le Bic, faites une pause à la microbrasserie locale La Tête d’Allumette.

Bienvenue à l’Auberge du Mange Grenouille, au village du Bic : installez-vous à sa table où les produits de la région se marient aux vins, bières et spiritueux locaux pour révéler les saveurs du Bas-Saint-Laurent.

Réveil en douceur — pourquoi ne pas savourer un café dans le jardin fleuri de l’auberge ?

Consacrez ensuite la journée à la découverte du magnifique Parc national du Bic, qui offre de superbes vues sur le fleuve le long de ses caps rocheux et de ses baies. Avec un peu de chance, vous apercevrez quelques phoques gris se prélassant au soleil sur les rochers.

Nuit au Bic.

Traversez le fleuve pour rejoindre la rive nord et remonter vers Charlevoix.

Profitez de la Route des Baleines pour une croisière d’observation entre Les Escoumins et l’embouchure du fjord.

Gourmands, faites halte à la Poissonnerie-Restaurant des Escoumins pour déguster des produits de la région.

À Tadoussac, accordez-vous une pause dans ce charmant village touristique dont la baie compte parmi les plus belles au monde. La route longeant le fleuve en Charlevoix est tout simplement magnifique.

À proximité de Baie-Saint-Paul, en campagne, installez-vous dans votre charmante auberge Le Carpe Diem, aménagée dans un ancien presbytère quasi centenaire.

Nuit à Baie-Saint-Paul.

Charlevoix est un paradis pour les amoureux de plein air grâce à ses parcs nationaux, mais aussi un haut lieu de gastronomie locale : fromages, viandes, champignons, bières, miel… Les bonnes adresses ne manquent pas et les restaurateurs subliment ces produits du terroir.

Empruntez la Route des Saveurs, rencontrez des producteurs passionnés et faites vos provisions : quelques tranches de Migneron ou de Sainte-Adèle, des charcuteries, saucissons secs, pâtés et terrines des Viandes biologiques de Charlevoix ou de la Ferme Basque, un bon pain de la boulangerie Pains d’Exclamation, des légumes et fruits frais des Jardins du Centre, le tout accompagné d’un cidre des vergers Pedneault, d’une bière de la microbrasserie Charlevoix ou d’un spiritueux de chez Menaud — vous serez conquis !

Rejoignez tranquillement la région de Québec.

Faites halte sur l’Île d’Orléans pour un arrêt gourmand au milieu de paysages bucoliques : petites maisons ancestrales, monuments historiques et vues imprenables sur les rives nord et sud du fleuve, avec la ville de Québec en toile de fond et des couchers de soleil splendides. Cidreries, chocolaterie, nougaterie, autocueillette de fraises et de framboises, confitures, fromages… et l’incontournable Cassis Monna & Filles, qui transforme le cassis en produits savoureux dans un cadre enchanteur.

Rejoignez ensuite votre hébergement, l’Hôtel-Musée des Premières Nations à Wendake, pour découvrir et partager l’histoire des Hurons et des autres nations autochtones.

Au souper, la table La Traite propose une cuisine raffinée inspirée des Premières Nations, à base de produits locaux.

Nuit à Wendake.

Les amateurs de plein air profiteront du Parc national de la Jacques-Cartier, tout proche.

Reprenez ensuite la route vers Trois-Rivières, où vous attend votre hôtel chic et urbain, Oui Go!, en plein cœur de la ville. Pour le souper, à deux pas, cap sur Épi, buvette de quartier, qui mise sur la qualité, la proximité des matières premières et un faible impact écologique — ici, on mange local !

Nuit à Trois-Rivières.