Le rakia bulgare (de l’eau-de-vie de fruits), le vin, l’iskra (du champagne), l’alcool anisé, le cognac, et diverses liqueurs sont très appréciés en Bulgarie. Quant à la bière, il y a le boza (à base de fermentation de céréales), et d’autres bières locales.
D’autres boissons non alcoolisées y sont également accessibles : l’aïran (harmonisation d’eau de yaourt) et du café (très apprécié par les locaux).