Quels sont les plats typiques de l'Ouzbékistan ?
Les plats emblématiques d'Ouzbékistan incluent l'och (riz pilaf national), les chachliks (brochettes de viande grillée), les kebabs au hachis de viande, le norin (pâtes à la viande de cheval) et les nouilles laghmans en soupe aux pois chiches.
Les plats incontournables
- L'och (riz pilaf) : plat national composé de riz sauté avec de la viande de mouton et des légumes. Chaque région propose sa variante.
- Les chachliks : brochettes de viande grillée (poulet, mouton, bœuf) coupée en morceaux et épicée.
- Les kebabs : brochettes de hachis de viande délicatement moulé, proche du chachlik.
Spécialités de pâtes ouzbèkes
Les Ouzbeks excellent dans les préparations à base de pâtes :
- Le norin : pâtes servies avec des rondelles de viande de cheval
- Les nouilles laghmans : soupe de nouilles mélangées avec des pois chiches
Où déguster ces plats
Privilégiez l'alimentation de rue dans les bazars pour une expérience authentique. Les hôtels proposent aussi des recettes régionales aux côtés des plats européens.