Turquie

La cuisine turque est riche et variée, avec des spécialités incontournables telles que le kebab, sous différentes formes comme le döner, le şiş kebab ou le Adana kebab épicé. Les repas commencent souvent par des meze, des entrées variées comme le hummus, le baba ganoush, le cacık (yaourt à l’ail et concombre) et des dolmas (feuilles de vigne farcies). Parmi les plats principaux, le pide, une sorte de pizza turque garnie de viande ou de légumes, est très populaire. En dessert, ne manquez pas le délicieux baklava, une pâte filo sucrée aux noix, ou encore le simit, un pain circulaire recouvert de graines de sésame. Les soupes (çorba) comme la çorba de lentilles rouges et les köfte (boulettes de viande épicées) sont aussi des classiques qui reflètent la diversité et la richesse des saveurs turques, ainsi que les boissons comme le thé noir et le café turc.