Épices, fruits exotiques, légumes insolites, rhums, canne à sucre, plantes médicinales... La Guadeloupe abrite une incroyable diversité de produits agricoles qui promettent un véritable voyage culinaire. Que diriez-vous de tous les découvrir lors d’une virée au marché ? L’occasion de faire ses emplettes, de tester de nouvelles saveurs, de ramener des souvenirs de voyage, mais aussi de partir à la rencontre des habitants…

On vous emmène à la découverte des meilleurs marchés de Guadeloupe pour vous offrir un condensé des saveurs et des savoirs-faire ensoleillés de celle qu’on appelle l’île papillon...

Les meilleurs marchés de Basse-Terre

Découvrez les meilleurs marchés guadeloupéens à découvrir dans la partie de Basse-Terre :

Le marché de Basse-Terre

Situé en bord de mer dans le centre de la ville éponyme, le marché de Basse-Terre anime la commune depuis le début du XIXe siècle. Il s’agit d’un marché aux halles semi-ouvertes qui se tient autour d’un beffroi édifié par l’architecte Ali Tur en 1930. Bien qu’il ait été rénové à plusieurs reprises, notamment après le passage du cyclone de 1928, l’endroit a su conserver son charme d’antan et son ambiance familiale et conviviale. 

On y trouve aussi bien des produits frais locaux (fruits, légumes, poissons...) et des épices, du rhum et divers types de punchs, des objets artisanaux, des fleurs que des souvenirs de voyage. Pour voir le marché battre son plein, on vous conseille d’y aller le samedi matin, jour où les étales sont les plus nombreuses et fournies. 

Le marché agricole de Petit-Bourg

Le marché de Petit-Bourg est situé dans la commune du même nom, entre Baie-Mahault et Goyave. Il s’agit de la commune la plus étendue de l’île, réputée pour abriter une forêt luxuriante, des chutes d’eau dont certaines sont considérées comme les plus belles cascades de Guadeloupe. C’est aussi une zone résidentielle ainsi qu’une région riche en terres agricoles.

Le marché est surtout connu pour ses produits frais : les agriculteurs du coin y viennent vendre leurs produits en direct. Ce n’est pas pour rien qu’il est surnommé « Jaden Péyi Ti-Bou » qui signifie en créole : « le jardin local de Petit-Bourg ».

Bien que le marché de Petit-Bourg soit plus modeste que d’autres, on y trouve de nombreux produits : fruits et légumes locaux, viandes et poissons, épices, piments, herbes aromatiques, confitures créoles, punchs... On dit qu’on y trouve les meilleures bananes de l’île ainsi que des ananas-bouteilles, une variété cultivée dans les hauteurs de la commune. Sans oublier tous les stands de street food qui permettent de tester quelques spécialités de la cuisine guadeloupéenne. 

Le marché biologique de Baie-Mahault

Vous recherchez des produits locaux issus de l’agriculture biologique ? Direction le marché de Baie-Mahault, un marché organisé par le Groupement de développement de l’agriculture écologique et biologique de la Guadeloupe (Gda Eco Bio). 

Vous y trouverez de nombreux fruits et légumes locaux biologiques ainsi que de nombreuses épices et produits préparés. N’hésitez pas à partir à la rencontre des habitants et des marchands : les producteurs se feront une joie de parler de leurs produits et de leur mode de culture. 

À noter que bien que la commune de Baie-Mahault ne soit pas un endroit touristique en raison de son caractère industriel et de sa zone commerciale, elle est idéalement située, à la jonction entre Basse-Terre et Grande-Terre et se veut donc facilement accessible. 

Le marché nocturne de Goyave

La ville de Goyave est une escale de choix pour ceux qui souhaitent être à proximité du parc national de la Guadeloupe, des chutes de Moreau et de la cascade Bras de Fort. Cette petite bourgade résidentielle, donnant sur la baie du Petit Cul de Sac Marin, possède son propre marché qui mérite le détour pour son ambiance pittoresque au bord de la mer. 

Mais encore faut-il être là au bon moment ! En effet, le marché nocturne de Goyave ne se tient qu’une fois par mois : tous les premiers vendredis. En revanche, il s’agit de l’un des marchés qui se termine le plus tard sur l’île (jusqu’à minuit). On y trouve de nombreux produits frais locaux comme des fruits et légumes, de la viande et quelques objets artisanaux. En raison de sa localisation sur le port de pêche et de plaisance, le marché est particulièrement connu pour ses stands de poisson. 

Le marché de jour et de nuit de Bouillante

La ville de Bouillante constitue une étape incontournable de tout séjour en Guadeloupe. Et pour cause, c’est dans le coin que l’on trouve la fameuse plage de Malendure et la Réserve Cousteau, deux spots de plongée et de snorkeling emblématiques où l’on peut nager avec des tortues. 

Profitez de votre halte dans la commune pour découvrir le marché de Bouillante, considéré comme l’un des meilleurs marchés pour s’immerger dans la culture créole.

Au programme : des produits frais hauts en couleurs, en saveurs et en senteurs exotiques. Outre les fruits et légumes, le marché fait une part belle à l’artisanat guadeloupéen. À noter que le marché se tient tous les matins, mais que l’on trouve aussi une version nocturne qui se déroule une fois par mois.

Les meilleurs marchés de Grande-Terre

Direction l’autre partie de l’île à la découverte des meilleurs marchés de Grande-Terre :

Le marché aux épices (ou marché central ou marché Saint-Antoine) de Pointe-à-Pitre

Aussi appelé marché central ou marché Saint-Antoine, le marché aux épices de Pointe-à-Pitre est, sans aucun doute, l’un des marchés les plus populaires et les plus touristiques de Guadeloupe. Situé au cœur de la capitale, dans un édifice métallique du XIXᵉ classé monument historique, le marché offre un condensé de toutes les spécialités de l’île.

Vous pourrez y acheter toute sorte d’épices et d’aromates locales (curcuma, clous de girofle, cannelle, muscade, bois d’Inde, gingembre, vanille, piments...), des plantes médicinales dont les fameuses tisanes, des fruits et légumes... On trouve aussi quelques objets artisanaux et d’autres curiosités locales comme des philtres d’amour !

Bon à savoir : 

On trouve un autre marché alimentaire à Pointe-à-Pitre : il s’agit du marché de la Darse qui se tient tous les matins (sauf le dimanche) près de la Place de la Victoire aux mêmes horaires.

Le marché aux fleurs de Pointe-à-Pitre

Avis à tous les amateurs de fleurs exotiques et aux photographes : ne passez pas à côté du marché aux fleurs de Pointe-à-Pitre ! Que ce soit pour en prendre plein les yeux et les narines, découvrir la biodiversité locale, offrir un cadeau à un hôte, capturer des scènes de vie pour enrichir les albums photos ou les murs de la maison ou tout simplement par curiosité, ce marché promet une belle expérience visuelle et olfactive…

Le marché nocturne du Gosier

Situé près de la plage de la Datcha, le marché du Gosier est réputé pour être l’un des meilleurs marchés nocturnes de Guadeloupe. C’est l’endroit rêvé pour tester des spécialités culinaires et se promener en fin de journée à la recherche de produits locaux et typiques.

Vous pourrez tester du jus de canne, savourer des fruits locaux, déguster des acras de morue ou des samoussas, acheter du rhum arrangé, des punchs fait-maison ou encore des plantes aromatiques ou médicinales... Côté mode et déco, vous trouverez de la vannerie locale, des créations en noix de coco, des cosmétiques naturels, des vêtements et tissus traditionnels colorés... Des animations musicales viennent souvent accompagner l’événement, rendant l’ambiance encore plus conviviale ! 

Le marché de jour et de nuit de Sainte-Anne

On trouve deux marchés à Sainte-Anne : 

• Le marché de la plage : un marché diurne quotidien où l’on trouve de nombreux produits frais issus des agriculteurs de l’arrière-pays de la commune. Bordant la plage de Sainte-Anne, l’une des plus belles plages de Guadeloupe, le marché est l’endroit rêvé pour faire le plein de bons produits avant de partir faire un pique-nique au bord de l’eau... ;
• Le marché de nuit : un marché nocturne hebdomadaire se tient dans le centre-ville pour celles et ceux qui veulent finir la journée en beauté, en dégustant un rhum arrangé, un jus de canne à sucre ou de l’eau de coco à l’heure du coucher du soleil. Là encore, vous trouverez tous les produits incontournables de Guadeloupe, qu’il s’agisse de produits frais, d’objets artisanaux ou de spécialités de street food.

Le marché agricole (nocturne) du Moule

Voilà un autre marché agricole où les visiteurs en quête d’authenticité trouveront leur bonheur : le marché agricole du Moule. 

Localisé le long du front de mer dans un cadre d’exception, ce marché hebdomadaire rassemble tout le meilleur des spécialités guadeloupéennes : des fruits et légumes locaux (comme la christophine, le fruit à pain, les ignames, les bananes plantains...), du poisson frais et de la viande, des épices et toutes sortes de produits créoles (miel, rhums, herbes médicinales...). On y trouve aussi des objets artisanaux, le tout dans une ambiance, on ne peut plus chaleureuse.

Profitez de votre escapade dans la commune pour visiter la distillerie Damoiseau ainsi que l'usine Gardel, la plus grande sucrerie de Guadeloupe.

Bon à savoir : on trouve aussi deux autres marchés dans la ville du Moule :

• Le marché central avec ses vendeurs de produits agricoles et artisanaux qui a lieu tous les samedis matin rue Joffre ;
• Le marché aux puces du Moule qui se tient tous les 2ème dimanches du mois de 5h30 à midi Boulevard du Général de Gaulle.

Le marché de jour et de nuit de Saint-François

Avec son lagon, ses plages, sa marina, son village et sa proximité avec l’emblématique Pointe des châteaux, la ville de Saint-François fait partie des pôles touristiques les plus connus de l'île. La commune propose deux marchés au même endroit : l’un se déroule presque tous les jours de la semaine, l’autre a lieu une fois par semaine en soirée.

De jour comme de nuit, le marché de Saint-François rassemble des petits producteurs de Grande-Terre qui vendent produits frais (fruits, légumes, poisson...), des spécialités locales (punchs artisanaux, épices et herbes aromatiques...), des objets artisanaux et des souvenirs de voyage (paniers tressés, bijoux, tissus, calebasses sculptées...).

Le marché nocturne de Saint-François est le plus animé avec la présence plus importante de stands de street food et des animations de musique créole. 

Que faut-il savoir avant de faire les marchés de Guadeloupe ?

Voici tous nos conseils avant de partir à la découverte des marchés de Guadeloupe :

• Prévoyez de la monnaie : bien que certains vendeurs acceptent les paiements en carte bancaire, la plupart d’entre eux n’utilisent que de l’argent liquide ;
• Arrivez tôt : comme partout ailleurs, plus vous arriverez tôt, plus vous aurez la chance d’avoir des produits frais tout en évitant la foule ;
• Profitez-en pour échanger avec les locaux : les marchés constituent des lieux de rencontre par excellence. Profitez de vos escapades pour échanger avec les habitants et leur demander de vous conter leur métier et leur savoir-faire ;
• Demandez la permission pour faire des photos : au vu de leurs couleurs et des scènes de vie que l’on peut observer sur place, les marchés guadeloupéens se veulent ultra-photogéniques. Bien que la plupart des vendeurs n’y verront aucun inconvénient et seront même fiers de leurs produits, il vaut mieux demander la permission avant de photographier les étales et leurs commerçants.

Vous savez désormais où se trouvent les principaux marchés de Guadeloupe. Vous verrez qu’il n’y a pas forcément de marché qui se démarque des autres puisqu’ils vendent quasiment tous les mêmes produits et mêmes spécialités locales. En revanche, ils ont tous un point commun : ils offrent un véritable voyage des sens à tous ceux qui les traversent et sont la garantie d’une parfaite immersion dans la culture créole. 

Veuillez noter également que l’on trouve de nombreux marchands ambulants en Guadeloupe. Ainsi, il n’est pas rare de croiser des primeurs ou des vendeurs de poissons frais sur les bords de route ou encore de voir passer un vendeur de sorbet coco ! Tout comme les marchés, les vendeurs ambulants font partie intégrante de la tradition guadeloupéenne. N’hésitez pas à vous arrêter !

*Les informations relatives aux infos pratiques (horaires et adresse) sont susceptibles d’évoluer. Pensez à vérifier avant vos déplacements. 

Florine Dergelet